Mua bán sỉ Cá Kho Làng Vũ Đại
Mã SP: 49067
Giá thị trường: 750,000đ - Tiết kiệm: 150,000 ₫(-20%)
Vận chuyển đơn giản
Sản phẩm chất lượng cao 
Bán hàng trên toàn quốc 
Thanh toán khi nhận hàng Cá Kho Làng Vũ Đại là một món ăn truyền thống của người dân làng Vũ Đại ( nay là xã Hòa Hậu,Lý Nhân,Hà Nam ). Cá được sử dụng là loại cá trắm đen đựng trong niêu đất để kho trên bếp củi nhãn suốt 16 tiếng đồng hồ. Khi thành phẩm niêu cá ó vị thơm của lửa, vừa phảng phất những hương vị đồng quê, ăn rất tốn cơm, người già trẻ nhỏ không lo hóc xương.
Cá Kho Làng Vũ Đại là một món ăn truyền thống của người dân làng Vũ Đại ( nay là xã Hòa Hậu,Lý Nhân,Hà Nam ). Cá được sử dụng là loại cá trắm đen đựng trong niêu đất để kho trên bếp củi nhãn suốt 16 tiếng đồng hồ. Khi thành phẩm niêu cá có vị thơm của lửa, vừa phảng phất những hương vị đồng quê, ăn rất tốn cơm. Người già trẻ nhỏ không lo hóc xương.
SAU ĐÂY SẼ LÀ MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ QUY TRÌNH KHO CÁ Ở LÀNG VŨ ĐẠI:
Khâu Chuẩn Bị
Niêu đất:Niêu đất chuẩn phải lấy từ Nghệ An. Vì chất đất ở đây tốt có thể đảm bảo độ bền trong quá trình kho gần 24 tiếng. Vung của niêu phải lấy từ Thanh Hóa. Vì loại vung ở đây được thiết kế theo kiểu vòm lên dễ hơn trong việc kho cá. Trước khi kho phải cho 1 nắm gạo vào niêu đất để “tôi” sau đó phơi nắng cho niêu thêm chắc chắn.
Củi lửa: Cá kho bằng củi nhãn. Theo người dân ở làng, nồi đất kho bằng củi nhãn sẽ làm mất mùi đất nung và làm cho món cá có hương thơm hấp dẫn hơn. Trong quá trình kho cần phải ủ trấu để giữ nhiệt cho nồi luôn trong trạng thái sôi lục bục
Gia vị đồng quê: Phải chọn toàn bộ gia vị tự nhiên: gừng, giềng , chanh, nước cốt cua đồng, hành , tiêu (hoặc ớt ), nước cốt xương sườn lợn ….
Bắt đầu kho cá
Niêu đất sau khi rửa sạch phải lót ở bên dưới một lớp giềng lát để cá không bị cháy.
Cá được chọn để kho phải là loại cá tươi. Có 2 loại cá người dân thường kho là cá trắm đen và cá rô đồng. Sau khi mổ cá, bỏ lại đầu và đuôi, cho cá luôn vào niêu đất. Tiếp theo phủ một lớp giềng + gừng + hành khô giã lên trên. Sau cùng cho mắm , muối, gia vị vào và bắt đầu kho.
Trong quá trình kho, khi cạn nước, cần hòa nước dùng ( kẹo đắng ) vào nước cốt chanh, nước cốt cua và một số gia vị cổ truyền khác. Ngoài ra có pha thêm chút nước để thường xuyên tra vào làm cá không bị cháy. Người kho luôn phải cho nồi cá sôi sùng sục trong suốt 14 – 16 tiếng đồng hồ.
Sau khi kho xong, cần dùng quạt điện để quạt nguội hẳn cá. Sau đó sẽ đóng hộp nguyên nồi và chuyển cho khách hàng.
Khúc cá có màu đen nâu thịt cứng , xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi một chút nào thì mới đúng tiêu chuẩn chất lượng.
ĐỊA CHỈ MUA CÁ KHO LÀNG VŨ ĐẠI – CƠ SỞ TRẦN LUẬN TẠI HÀ NỘI VÀ TP HCM
CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD. Giấy CNĐKDN: 0318897656 - Ngày cấp 2/4/2025 - Cơ quan cấp: Phòng Đăng ký kinh doanh – Sở kế hoạch và Đầu tư TP.HCM
Địa chỉ: CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD - Trụ sở: 48 Đường Số 1B, Phường Phú Mỹ, Quận 7,Tp. Hồ Chí Minh
Tag:
Tag: cửa hàng thực phẩm đông lạnh Tiểu Cần, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Thuận An, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Huyện Cần Giờ, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Hưng Yên, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Sơn Dương, cửa hàng thực phẩm đông lạnh An Biên, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Kỳ Anh, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Sa Pa, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Mộ Đức, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Thuận Châu, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Nghĩa Lộ, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Hớn Quản, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Hoa Lư, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Bảo Lộc, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Lục Nam, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Tam Đường, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Xuân Trường, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Đắk Lắk, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Tuyên Quang, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Thái Hòa, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Phú Vang, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Núi Thành, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Hạ Long, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Phú Bình, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Triệu Phong, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Minh Long, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Vị Thủy, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Thiệu Hóa, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Văn Chấn, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Nam Trực, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Châu Thành, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Quận 4, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Yên Dũng, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Huyện Hóc Môn, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Huyện Hoài Đức, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Hòa Vang, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Cai Lậy, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Bến Tre, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Bắc Giang, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Mường La, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Vạn Ninh, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Cái Bè, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Thốt Nốt, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Hương Sơn, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Văn Bàn, cửa hàng thực phẩm đông lạnh U Minh Thượng, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Đoan Hùng, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Đất Đỏ, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Tân Châu, cửa hàng thực phẩm đông lạnh Vân Canh,
