Mua bán sỉ Cá Kho Làng Vũ Đại
Mã SP: 49067
Giá thị trường: 750,000đ - Tiết kiệm: 150,000 ₫(-20%)
Vận chuyển đơn giản
Cá Kho Làng Vũ Đại là một món ăn truyền thống của người dân làng Vũ Đại ( nay là xã Hòa Hậu,Lý Nhân,Hà Nam ). Cá được sử dụng là loại cá trắm đen đựng trong niêu đất để kho trên bếp củi nhãn suốt 16 tiếng đồng hồ. Khi thành phẩm niêu cá ó vị thơm của lửa, vừa phảng phất những hương vị đồng quê, ăn rất tốn cơm, người già trẻ nhỏ không lo hóc xương.
Cá Kho Làng Vũ Đại là một món ăn truyền thống của người dân làng Vũ Đại ( nay là xã Hòa Hậu,Lý Nhân,Hà Nam ). Cá được sử dụng là loại cá trắm đen đựng trong niêu đất để kho trên bếp củi nhãn suốt 16 tiếng đồng hồ. Khi thành phẩm niêu cá có vị thơm của lửa, vừa phảng phất những hương vị đồng quê, ăn rất tốn cơm. Người già trẻ nhỏ không lo hóc xương.
SAU ĐÂY SẼ LÀ MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ QUY TRÌNH KHO CÁ Ở LÀNG VŨ ĐẠI:
Khâu Chuẩn Bị
Niêu đất:Niêu đất chuẩn phải lấy từ Nghệ An. Vì chất đất ở đây tốt có thể đảm bảo độ bền trong quá trình kho gần 24 tiếng. Vung của niêu phải lấy từ Thanh Hóa. Vì loại vung ở đây được thiết kế theo kiểu vòm lên dễ hơn trong việc kho cá. Trước khi kho phải cho 1 nắm gạo vào niêu đất để “tôi” sau đó phơi nắng cho niêu thêm chắc chắn.
Củi lửa: Cá kho bằng củi nhãn. Theo người dân ở làng, nồi đất kho bằng củi nhãn sẽ làm mất mùi đất nung và làm cho món cá có hương thơm hấp dẫn hơn. Trong quá trình kho cần phải ủ trấu để giữ nhiệt cho nồi luôn trong trạng thái sôi lục bục
Gia vị đồng quê: Phải chọn toàn bộ gia vị tự nhiên: gừng, giềng , chanh, nước cốt cua đồng, hành , tiêu (hoặc ớt ), nước cốt xương sườn lợn ….
Bắt đầu kho cá
Niêu đất sau khi rửa sạch phải lót ở bên dưới một lớp giềng lát để cá không bị cháy.
Cá được chọn để kho phải là loại cá tươi. Có 2 loại cá người dân thường kho là cá trắm đen và cá rô đồng. Sau khi mổ cá, bỏ lại đầu và đuôi, cho cá luôn vào niêu đất. Tiếp theo phủ một lớp giềng + gừng + hành khô giã lên trên. Sau cùng cho mắm , muối, gia vị vào và bắt đầu kho.
Trong quá trình kho, khi cạn nước, cần hòa nước dùng ( kẹo đắng ) vào nước cốt chanh, nước cốt cua và một số gia vị cổ truyền khác. Ngoài ra có pha thêm chút nước để thường xuyên tra vào làm cá không bị cháy. Người kho luôn phải cho nồi cá sôi sùng sục trong suốt 14 – 16 tiếng đồng hồ.
Sau khi kho xong, cần dùng quạt điện để quạt nguội hẳn cá. Sau đó sẽ đóng hộp nguyên nồi và chuyển cho khách hàng.
Khúc cá có màu đen nâu thịt cứng , xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi một chút nào thì mới đúng tiêu chuẩn chất lượng.
ĐỊA CHỈ MUA CÁ KHO LÀNG VŨ ĐẠI – CƠ SỞ TRẦN LUẬN TẠI HÀ NỘI VÀ TP HCM
CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD. Giấy CNĐKDN: 0318897656 - Ngày cấp 2/4/2025 - Cơ quan cấp: Phòng Đăng ký kinh doanh – Sở kế hoạch và Đầu tư TP.HCM
Địa chỉ: CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD - Trụ sở: 48 Đường Số 1B, Phường Phú Mỹ, Quận 7,Tp. Hồ Chí Minh
Tag:
Tag: Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Quận Ba Đình, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Đức Hòa, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Đầm Dơi, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Huyện Thường Tín, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Bắc Hà, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Ninh Hòa, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Ninh Hải, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Hàm Yên, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Xuyên Mộc, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Vũng Liêm, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Cái Nước, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Trà Vinh, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Lương Tài, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Thuận An, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Mộc Châu, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Bắc Mê, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Quận Hai Bà Trưng, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Cô Tô, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Bảo Yên, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Ba Đồn, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Sơn Dương, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Gia Lai, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại An Dương, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Dương Kinh, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại A Lưới, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Uông Bí, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Văn Giang, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Kiến Xương, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Tân Hồng, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Tây Giang, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Phú Quý, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Lạng Giang, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Cao Phong, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Sông Mã, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Buôn Đôn, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Diên Khánh, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Nam Trực, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Mỏ Cày Nam, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Thanh Hóa, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Sa Pa, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Hồng Bàng, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Huyện Cần Giờ, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Yên Dũng, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Võ Nhai, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Tam Dương, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Tháp Chàm, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Giồng Tôm, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Bảo Lâm, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Huyện Bình Chánh, Mua bán sỉ chân gà công nghiệp tại Tiên Yên,
Sản phẩm chất lượng cao
Bán hàng trên toàn quốc
Thanh toán khi nhận hàng 

